Llega el verano y con él los amigos, las quedadas y, como no, los “Preparas tú algo de picar, ¿no?”

Por eso hoy te traemos unas ideas de aperitivo perfectas para combinar con un vinito bien fresquito con las que quedarás de lujo. Y, dicho sea de paso, con las que demostrarás que sigues siendo el rey del veraneo.

Abre las ventanas, pon la mesa y toma nota, ahí van nuestros tips:

BEBIDA

Cuando lleguen tus invitados, te sugerimos darles la bienvenida con unas copas de vino bien fresquito. En verano, encajan muy bien los vinos bien fríos, como el rosado, el cava o el blanco. Te puedes animar poniéndoles un poco de hielo o incluso uvas congeladas. Una sangría de frutas con vino tinto o blanco, o un tinto de verano con rodajas de limón son opciones que nunca fallan.
Y si quieres sorprenderles, también puedes atreverte a innovar con algunos cócteles con vino muy sencillos de preparar, como pueden ser:

• Sorbete de limón con cava, con mucho hielo picado.
• Cóctel de vino blanco seco con frutos rojos. Aquí el truco está en añadirle los frutos rojos que quieras previamente congelados y un poco de soda de lima limón.
• Cóctel de pomelo: mezcla zumo de pomelo, con vino espumoso, un poco de azúcar y agua mineral con gas. Añade un poco de hielo y rodajas de pomelo rosa ¡y triunfarás!

PICOTEO

Un picoteo o aperitivo en frío es la mejor opción, si eres de los que quiere disfrutar de la compañía y no pasarse hasta el último momento en la cocina, ya que podrás prepararlo todo con antelación, antes de que lleguen tus invitados. Además, con el calor del verano, cuanto más fresquito todo, mejor.
Te proponemos dos opciones muy sencillas:

LANGOSTINOS COCIDOS CON MAYONESA AL PIMENTÓN

Ingredientes para 6 personas:

• 30 unidades de langostinos previamente cocidos
• Sal gorda

Para la salsa:

• Mayonesa casera o ya preparada
• Pimentón de la Vera
• Una pizca de sal
• Aceite
• Limón
• Ajo en polvo

Preparación
Coloca de forma atractiva los langostinos en una fuente. El truco está en que estén bien fríos, y les añadimos un poco de sal gorda por encima. Los puedes servir sin pelar, o pelados dejando únicamente la cola.
Para la salsa, depende del tiempo que tengas, puedes optar por mayonesa comprada directamente en el super, o hacerla tú mismo. En un bol mezclaremos todos los ingredientes, y en menos de un minuto tienes una salsa deliciosa, que puede servir de acompañante de diversos platos.

TARTAR DE SALMÓN, AGUACATE Y MANGO

Ingredientes para 6 personas:

• 500 gramos de salmón crudo (previamente congelado)
• 2 mangos pequeños
• 2 aguacates
• 2 limas
• 1 limón
• 1 cebolla morada mediana
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra
• Cilantro

Preparación:

• Limpia el salmón quitando la piel y las posibles espinas y córtalo en dados pequeños.
• Por otro lado, lava y corta la cebolla en taquitos. Lava bien las limas, ralla la piel y exprime su zumo.
• Mezcla el salmón con la lima, la cebolla y un poco de aceite y sal y deja macerar durante 1 hora.
• Mientras tanto, corta los mangos y los aguacates en trocitos pequeños y rocíalos con un poco de limón para evitar que se oxiden. Añade un poco de aceite y sal.
• Mezcla todos los ingredientes en un bol grande.
• Para montar individualmente el tartar lo ideal es utilizar un aro de repostería añadiendo toda la mezcla. Retira el aro y decóralo con un poco de cilantro picado por encima.

MÚSICA

Y como no, una buena lista de reproducción no puede faltar. Desde los clásicos, hasta el hit más actual, eso lo dejamos a tu elección.
Ya lo tienes todo, ¡disfruta con responsabilidad y brinda por cada pequeño momento con vino!