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Cinco cenas rápidas y sanas para acompañar tu vino

Ya estás de vuelta de las vacaciones y ya quedan atrás los días largos de tomar vino junto al mar y cenas abundantes rodeado de amigos.

Cinco cenas rápidas y sanas para acompañar tu vino

Ya estás de vuelta de las vacaciones y ya quedan atrás los días largos de tomar vino junto al mar y cenas abundantes rodeado de amigos.

Pero esta vuelta también tiene sus cosas buenas, y es que puedes volver a meterte en la cocina para probar nuevas recetas, fáciles y sencillas como las que te proponemos aquí:

1. Endivias rellena de bonito

  • Hojas de endivias
  • Bonito
  • Pimiento rojo y verde
  • Tomate
  • Sal
  • Aceite

Coloca la hoja de la endivia y rellénalas de forma equitativa con el bonito, los pimientos y el tomate. Acaba con un poco de sal y un chorrito de aceite.

Y para transportarte a algún atardecer en el mar, nada mejor que descorchar algún blanco de nuestras costas, acariciado por las brisas del Océano Atlántico o de los mares Cantábrico y Mediterráneo.

2. Tosta de huevo poché y jamón

  • Huevo
  • Jamón
  • Tomate
  • Lechuga
  • Tosta de pan

Calienta agua con sal y un chorro de vinagre y, cuando rompa a hervir, baja el fuego y agrega el huevo sin cáscara. Mientras se cuece (unos 3 minutos) ve envolviendo la yema con la clara con la ayuda de una cuchara. También puedes envolver el huevo en papel film haciendo un saquito y hervirlo.

Cuando esté listo, prepara la tosta de pan con una cama de rúcula y tomate, el jamón y acaba con el huevo poché encima.

Esta receta sana y basada en los productos de la tierra recomendamos acompañarla con un tinto frutal de nuestro país. Tienes 97 Denominaciones de Origen vitícolas y 42 Indicaciones Geográficas Protegidas. ¡Anda que no tienes para elegir!

3. Hamburguesitas vegetarianas

  • Arroz integral
  • Cebolla
  • Zanahoria
  • Piñones
  • Perejil
  • Cilantro (opcional)

Pocha primero cebolla y zanahoria picados, y luego hierve el arroz en el mismo sofrito.

Agrega los piñones, el perejil y el cilantro (u otras hierbas aromáticas que prefieras). Mézclalo todo y con las manos haz “pelotas” del tamaño de la mano, luego aplástalas y dóralas en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.

Esta receta tan innovadora pide a gritos disfrutarla con un rosado fresco y sabroso. Un vino por descubrir por su gran variedad de estilos y su versatilidad. Elección segura.

4. Tosta de mozzarella con vinagreta de limón y cilantro

  • Bola de mozzarella
  • Tomate cherry
  • Cáscara de limón
  • Cilantro
  • Guindilla
  • Ajo
  • Aceite
  • Sal
  • Tosta de pan

Prepara una vinagreta con el ajo muy picado, el cilantro, la guindilla, la sal y el aceite. Corta la mozzarella en rodajas y colócala sobre la tosta de pan. Añade el tomate cherry costado por la mitad. Termina con la vinagreta y ralla por encima la cáscara de limón.

Para esta mezcla de sabores y texturas, un espumoso burbujeante es una opción que os proponemos, aunque, por supuesto, todo está permitido en el vino. La única regla es la de disfrutar de esta bebida muy unida a la Dieta Mediterránea.

5. Aguacate relleno de mango

  • Aguacate
  • Mango
  • Pimiento amarillo
  • Tomate cherry
  • Cebollino
  • Zumo de limón
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite

Vacía los aguacates y corta en cuadraditos el interior. Déjalos macerar en un bol con zumo de limón. Pela el mango y el pimiento amarillo en cuadraditos, y el tomate por la mitad. Añádelos al bol del aguacate y mezcla con un poco de sal, pimienta y aceite. Rellena la piel del aguacate con la mezcla y decora con un poco de cebollino muy picado.

Y a esta receta tan caribeña, un tinto de verano es una elección muy refrescante. No estamos seguros si desde nuestra casa esta combinación nos transportará a playas paradisíacas, pero seguro que casi.

Alargar el verano a través de nuestra rica gastronomía y vinos es una forma excelente de afrontar esta última etapa del año y seguir nuestra propuesta de ver la copa #SiempreMedioLlena.